美麗人生

＊迷迭香雞腿排




好一陣子沒有跟老公在家坐下來享受三菜或四菜一湯
一來是因為老公最近常加班到很晚
再來是孕婦能吃的東西有限
所以，通常孕婦都自己先亂亂煮來吃～
（通常都是兩份青菜、一份蛋白質這樣的搭配！）
再留一份菜給老公，而老公的主食不是肉粽就是麵條

上星期五晚上約了房東Emily來家裡吃飯
因為上星期四晚上亂煮的菜就是隨便烤塊牛排加上烤一些邊菜（花椰菜和洋蔥）
剛好拿東西來給我們的Emily看到就指名隔天的晚餐也要吃ㄧ樣～
so，這樣孕婦也省得動腦想菜色！

＊大蒜辣椒義大利麵+烤Prime Rib Eye～怕大家吃不飽，多炒了義大利麵～很辣！哈哈～



＊中間直接放烤盤（蔬菜）！老公除了開瓶紅酒，又拿出台灣啤酒～呵～很愛混酒ㄋㄟ！



＊老公硬是要做這樣的臉拍照～就別怪我放上來啦～哈哈！



託Emily買的放山土雞剩最後一隻
老公一直沒空幫我剁雞
眼看冷凍庫的蛋白質～牛排、魚排、羊排和海鮮一樣一樣清空～
孕婦只好自己操刀剁雞嚕！

昨天發現～剁雞其實不算難～只要不是剁成小塊都算簡單！
我先把四肢大塊剁下（先用利刀劃到骨頭邊）
然後剩下的身體對剖～把雞胸和雞骨分開就完成剁雞啦！

依序，我用韓國辣椒醬和烤雞ＢＢＱ醬醃漬兩支雞翅膀
然後雞胸肉用台式香雞排的醃料醃漬
去掉的雞骨則跟苦瓜鳳梨罐頭加上小魚乾一起熬雞湯
最後兩支大的雞腿排我用網路找到的方式醃漬成迷迭香雞腿排

當然啦～一隻雞不是一天就能吃完的！
雞湯已經喝了兩天～
昨天先炸台式香雞排當晚餐
今天則煎了迷迭香雞腿排當晚餐
連吃重口味的老公都說好吃喔！


＊我的醃料：義大利香料、乾燥迷迭香、蒜頭末、檸檬胡椒鹽和一點米酒（因為家裡沒有白酒）



＊在冰箱醃了兩天的雞腿排好香喔～



＊最後成品：邊菜有昨天在Farmer's Market買的綠、黃節瓜和花椰菜
看起來有沒有專業呀？吃起來也很棒喔～只是火候跟雞肉的熟度我還沒辦法完全掌握
所以，吃到一半我的雞腿還要再去煎一下～老公的還好～因為等他加班回來還會再幫他微波加熱！