［烹飪時間］滷味－美麗人生

＊滷味一鍋～

這一陣子女王我幾乎都是外食或是輕食
所以一些三菜一湯的菜色很難見到！
一天老公陪我上市場採買時
看到牛腱牛筋很是興奮
所以女王我只好下廚娛夫～
滷一鍋好吃的滷味慰勞一下這陣子辛苦加班的他

＊看這鍋裡的牛筋和牛腱～很吸引人吧！？

這鍋滷味的醬汁很隨性，有醬油、米酒、開水！

調味料有蒜頭、蔥、薑、辣椒、八角、冰糖、洋蔥和番茄
（洋蔥蕃茄沒有要吃～是用來調味）

滷味材料有牛筋、牛腱、白蘿蔔、雞蛋、豆干和竹筍
（竹筍是後來才下鍋的～我超愛竹筍的！沒想到這美國賣的冬筍也會那麼鮮甜好吃呀？）

做法很簡單～肉類先熱水川燙再洗淨
其餘材料切大塊備用

醬料和調味料先下鍋煮滾後
（我覺得這步驟很重要～煮滾後再丟材料味道就容易進入食材吧！）
再把肉類丟入鍋裡
等鍋子再度滾了後就把其餘材料放入

因為牛筋和牛腱比較不容易煮爛
所以我參考網路作法
就大滾後關小火悶煮一下
再開大火滾開再小火燜煮～

只是我用了好鍋子來滷～
實在不需要太多次大滾關小火的動作

還好～太香了一直吸引我去偷吃
我才能即時停住沒在繼續滷下去～

對了，雞蛋我先用電鍋煮蛋法煮熟後剝皮放入
這方式很不賴～煮出來的蛋黃不會太熟，但是蛋殼很好去除喔！
呵～這一鍋前後就放進去八顆蛋呢！

＊看吧～這鍋的色澤多美麗！不要流口水喔！

說到外食～
這一陣子去吃了幾次飲茶
換了另外一家「怡和飯店」我跟老公都覺得不錯

雖然說這裡的蘿蔔糕都是這樣軟軟的口感，
但吃過幾次後也已經可以接受了！

比較下來之前常去的「新財神」就被我和老公打入冷宮了
雖然這裡距離多一倍，但美味多一倍，價格也便宜些
所以，還沒找到更好吃的飲茶前
暫時就先列為我們最愛的飲茶餐廳吧！

＊這天的蘿蔔糕很晚才推出～雖然飽了，還是忍不住點了打包回家！回家加熱後～老公也直說好吃～