［烹飪時間］咖哩牛腩－美麗人生

* 咖哩牛腩

老公常會給我一些idea~
比方說, 他會在上班時間說想吃台灣的火鍋,
或吃到青椒時想吃沙茶青椒牛肉....
前天他又說他想吃咖哩

將將, 賢妻就是有本事~ 老公說什麼就變出什麼!!

下午趁著去圖書館還書, 順便散步到美心超市買些菜
每次都跟自己說, 力氣小不要買那麼多菜...
今天雖然稍為節制, 卻還是不知不覺買了兩袋
又熱又重, 不到10分鐘的路程卻走了半小時才回到家!

今天就來做咖哩牛腩吧

材料:
從台灣帶來的辣味佛蒙特咖哩(6塊), 牛腩半磅, 紅蘿蔔小條X2, 洋蔥X2, 蘋果半顆
老公不愛馬鈴薯, 所以這是專為老公做的版本唷~~

作法:
1. 牛腩先川燙
2. 平底鍋放奶油加熱
3. 將牛腩和所有蔬菜放在平底鍋炒到快熟後加四杯水
4. 水滾後去掉泡沫渣渣, 加入咖哩塊
5. 小火慢慢燉煮嚕

很簡單的作法, 卻很好吃唷!!
尤其是蘋果, 燉的讓老公猜不出是啥~
不過, 老公還是有指出小缺失: 牛腩跟紅蘿蔔可以再燉爛一些~

同場加映:

當然, 賢妻的一餐可不是簡單一道菜就結束的
今天在還書之前, 再翻一下食譜
發現椒麻雞這道菜~就隨手抄了下來
剛好材料家裡通通都有
就一起準備這道菜吧!!

因為邊做菜邊看［凡爾賽拜金女 Marie Antoinette］
所以並沒有很專心把材料或過程拍下來

材料: 去骨雞腿肉兩隻
醃料: 醬油, 米酒各一大匙, 糖一小匙, 香油少許, 薑末少許
醬料: 檸檬汁兩小匙, 糖,香油各一小匙, 花椒油, 醬油各一大匙, 蒜末,蔥末, 辣椒適量
作法:
1. 先用醃料醃雞腿肉
2. 雞腿肉沾太白粉後油炸
3. 炸到金黃, 切片淋上醬料即可

see, 看起來很好吃吧?!
事實上它真的很好吃, 自己都忍不住佩服自己的手藝了!
可惜家裡沒有油炸鍋, 沒能炸出脆脆的皮!!