美麗人生

↓ 很豐盛的烤肉potluck


老公學長邀約週末烤肉
特地一早打了電話給大嫂
問問大嫂今天烤肉的時間與人數
時間在傍晚六點左右開始
人數一共有16人(一共是六個family)

大嫂透露下午會提前準備一些晚餐要用的食物---月亮蝦餅&鹹酥雞

↓ 改良版的月亮蝦餅	↓ 台灣口味的鹹酥雞+花枝圈

哇~~這些食物很吸引人呢!!!
也都是我很喜歡吃的食物ㄟ~~

當然, 我也不能免俗的要帶些homemade的食物過去
問過大嫂後~~我打算準備3樣食物過去

我準備的是salsa sauce  莎莎醬, 雞肉生菜凱薩沙拉,還有黃瓜蟹肉佐紅醋沙拉
很清爽的菜吧~~適合大口吃肉後的中場休息~~

會準備三樣是因為家裡東西的量都不多
所以一樣兩樣會顯得小家子氣
才一口氣準備了三樣

Salsa醬在前幾天看了一篇blog後有試著做做看
老公吃了過後有稱讚喔~~
剛好今天材料也都還足夠
所以再做一次量多一點的給大家嚐嚐吧!!
 

材料: 橄欖油, 鹽, 糖, 蕃茄, 洋蔥, 香菜, 檸檬, 辣椒
作法: 把上面材料切碎混在一起就可以啦~~~~

我的做法其實很隨性, 用量也是憑感覺
不過~~參考了各家的做法後歸納出幾點成功做出salsa的小撇步
1. 一定要用extra virgin 特級橄欖油 -- 據說這樣比較香, 剛好我就是買特級的~~
2. red  Onion紫色洋蔥味道較嗆較辣, 所以我減少紫色洋蔥的量, 額外加入一般洋蔥
3. 生番茄一定要, 因為剛好家裡只剩一顆, 靈機一動拿出番茄罐頭
沒想到滋味更濃醇~~所以蕃茄罐頭也是可以參考的唷!!
4. 大嫂們建議把蕃茄子去掉, 減少湯湯水水, 醬就可以紮實一點
(我忘了跟大嫂們說, 那些水水的是番茄罐頭裡的湯汁我忘了先倒掉的ㄚ~~)

今天這盤榮獲小朋友的最愛喔~~真是開心呀~~

雞肉生菜凱隡沙拉的做法非常簡單
就是我前一篇介紹過的材料mix在一起就可以啦~
材料作法請參考:
http://www.wretch.cc/blog/wwooww/10908530

黃瓜蟹肉佐紅醋沙拉 是今天靈機一動想出來的
黃瓜與蟹肉,紅醋都是在Giant買的
在吃過一次泰式料理的沙拉後~~
我喜歡大黃瓜沾沙拉醬的爽口滋味
可惜, 家裡沒有香濃的蜂蜜芥茉沙拉醬
只好改與蟹肉做伴用紅醋調味
沒想到黃瓜海鮮紅醋三個挺搭的!!
老公試吃覺得滋味不錯~~
所以這就是第三道菜啦~~
可惜我趕時間沒拍下照片!!
下次再補嚕~

今天整體感覺氣氛都還算不錯
可惜中間一度下了雨
負責烤肉的男人們只好從戶外移駕

整晚我跟Living成了小孩王
跟小孩們混在一起~~
Living還與大嫂的音樂神童兒子合組貝斯與吉他彈起了加州小旅館~

難怪大嫂們將今晚的族群分三類~~
兒童組, 熟女組與Golf組

呵~~還好今晚我不屬於熟女組呢!!

有音樂 , 美酒, 美食~~今晚不談八卦 不聊是非~~
我喜歡單純的感覺~~