［烹飪時間］紅燒牛肉麵、炒米粉和烤肉大餐－美麗人生

＊Lily送來的鬱金香小盆栽

四月的第一天，C大嫂和Lily邀約來我家聚聚
主要是我之前一直吵C大嫂敎我炒米粉
而C大嫂也想嘗嘗我煮的紅燒牛肉麵
所以就促成這天的午餐約會啦～

這次我在前一晚就先將紅燒牛肉湯煮起來、還有炒米粉的材料先準備好
所以大嫂她們一到就可以直接炒米粉嚕

紅燒牛肉麵

＊紅燒牛肉所有材料（其實漏了八角和沙茶醬）

＊蔬菜類：蔥、薑、蒜、辣椒、蕃茄、洋蔥、紅白蘿蔔和香菜
幾次下來湯頭都偏甜偏辣，所以可以自行衡量辣椒和紅蘿蔔可以取消

＊醬料類：米酒、醬油、辣豆瓣醬和沙茶醬（適量適合自己味道即可～）

＊肉類：牛腱與牛筋（已經先川燙去血水嚕～）
房東和老公都認為牛筋好吃多了～而且牛筋有膠質沒有膽固醇，又比較便宜，所以下回多買牛筋嚕

＊熱點油後加入蔥薑蒜辣椒與豆瓣醬和沙茶醬先爆香
同時起湯鍋煮熱水把蘿蔔、去皮番茄和川燙過的牛肉放入湯鍋中
爆香起鍋加入湯鍋後，再直接爆香洋蔥（其實我的蘿蔔和牛肉也有進炒鍋喔～可以鎖住裡面的水分！）
所有材料都進湯鍋後就加入醬油、米酒和八角慢慢燉嚕！
（如果喜歡甜味多些，可以再加入冰糖喔！）

＊牛腱和牛筋可以燉熟後撈起待涼切片，這樣口感不至於太軟爛！

＊起熱水燙熟麵條和小白菜後，加入切片的牛腱和牛筋，依個人喜好加入白煮蛋和蔥花香菜

＊最後加入牛肉湯以及蔬菜就大功告成啦～

炒米粉

＊大嫂推薦的油蔥酥，韓國超市可以買到！加了這味，米粉真的很香喔！

＊炒米粉材料：肉絲、香菇、高麗菜絲、紅蘿蔔絲
調味料：大嫂在家是用醬油膏，我家只有醬油和蠔油～so～但滋味一樣好吃唷
作法：米粉直接用熱水煮半熟後，放入已爆香過的材料中繼續拌炒，最後加入調味料即可

＊最後成品
其實這是吃剩的一半，在這裡買的是新竹虎牌米粉，口感還不錯～之後我又自己炒了兩回呢！

＊三位人妻的豐盛午餐！
Lily不吃牛，所以有準備香菇雞湯、清炒蘆筍和甜椒蝦仁
大嫂和Lily很客氣的還帶了盆栽、水果和零食～真的謝謝她們的心意～
這是很棒的午餐約會呀～下回再來舉辦嚕～

烤肉大餐

美國時間4/8晚上的七點是洋基對金鶯的比賽
這場比賽是在馬州的巴爾的摩主場比的～而且洋基的先發是王建民
照理說是要到不用一個小時車程的球場看現場的
可惜豬頭老公記錯王建民的先發日期，臨時也訂不到好的座位
只好邀請房東來我們家一起吃烤肉配台灣啤酒在電視前替王建民加油嚕！

＊退冰後來不及請老公剁開的土雞，只好硬著頭皮烤全雞嚕～還好最後只有皮焦掉～肉烤的入味又很Ｑ喔！
烤雞醃料與作法是參考：當東方遇到西方_台式烤雞